Кухонный нож Сантоку, сталь Дамаск ZDI-1016, рукоять Композит растительные волокна

Нож «Поварской» – самый большой и массивный среди кухонных ножей. Данный поварской нож выполнен по типу сантоку. Сантоку – это универсальный японский кухонный нож. Ведет свою историю от французского поварского ножа, предназначенного для разделки говядины. После модификации стал широко применяться при приготовлении блюд японской кухни. В переводе с японского языка «сантоку» означает «три хороших вещи» («три вида использования»), этим словом характеризуется универсальность ножа, способного одинаково хорошо рубить, резать, крошить. Параметры сантоку идеально подходят для нарезания мяса и овощей кубиками или мелкими кусочками. Клинок имеет прямые спуски, монтаж: сквозной, неразборный.

Дополнительно к ножу можно приобрести деревянные ножны, они удобны для хранения и транспортировки ножей, а оригинальный дизайн превращает комплект нож+ножны в эксклюзивный подарок. В таких ножнах приятно дарить самые нужные на кухне ножи!

Клинок из атмосферостойкой композиционной (дамасской) стали Zladinox нашего производства.

Первые буквы названия ZDI-1016 Компания использует в обозначении своих композиций: ZDI – высокоуглеродистые высоколегированные (атмосферостойкие) композиции. Первые две цифры в обозначении соответствуют среднему содержанию углерода, вторые две цифры – среднему содержанию легирующих элементов. Высокое содержание углерода и наличие специальных карбидов (хрома, молибдена, ванадия и т.д.) обеспечивают клинку высокие эксплуатационные (режущие свойства, прочность и т.д.) и декоративные свойства.

В то же время следует помнить, что высокое содержание углерода и неоднородность химического состава в композиции ZDI-1016 несколько снижает их коррозионную стойкость.

Для защиты клинка от коррозии рекомендуется следовать правилам:

• после работы тщательно очистите клинок от грязи, промойте его холодной водой без использования моющих средств, особенно содержащих абразивные частицы, и насухо протрите ветошью (мягкой тканью);
• перед длительным хранением покройте клинок тонким слоем растительного (оливковое или гвоздичное масло, масло камеи и т.д.) или синтетического масла; возможно применение восконаполненных полиролей;
• храните нож в сухом прохладном месте;
• при хранении следует защитить нож от механических повреждений;
• при длительном хранении держите нож отдельно от ножен.

В комплекте:

• сертификат соответствия о том, что нож не является холодным оружием
• паспорт изделия
• мягкий текстильный кейс с логотипом компании
• кастомная заточка

С характеристиками различных марок сталей вы можете ознакомиться на странице: Марки сталей

С характеристиками различных рукоятей вы можете ознакомиться на странице: Материалы рукояти ножа

На Нож Сантоку гарантия 1 год от производственных дефектов.